Lugar: Campo da Festa.
Localidade: Piñeiro
Data: a determinar
Mes: marzo-abril
Antigüidade: 1ª edición 2002
Coordenadas: X: 555.430 Y: 4.733.454 H: 29

Importancia: A historia di que este prato naceu como resultado da fusión do saber facer gastronómico dos arrieiros, cando se xuntaban nas feiras, ,mercados e festas, aportando por un lado as carnes frescas e patacas de Galicia, e por outro o pimentón e aceite de Estremadura.
Dende o ano 2002, Piñeiro, situado no Camiño de Santiago, homenaxea a este prato tan arraizado na cultura gastronómica galega.

Actos: Degustación de plato típico baixo carpa. Grupos de música tradicional e peche con actuación de orquestras.

Organización: A cea comeza ás dez da noite, baixo a carpa montada na Campo da Festa. A asistencia media é dunhas 1.200 persoas, todas ben sentadas e protexidas do frío da época ante a previsión dun consumo de 700 kg de carne.

Outros detalles:
Hora de comezo: A partir das 21:30 horas
Menú: carne de tenreira cocida con patacas, con pementón e aceite, queixo con marmelo, pan, viño e refrescos. Café e gotas.

Este e un prato moi sinxelo de facer e pódese tomar en calquera fecha do ano. A súa elaboración para catro (4) persoas e a seguinte.

Ingredentes: 1 kg de carne de falda de tenreira galega, 4oo gr de patacas grandes, 50 gr de unto (graxa de porco), pementón picante ou doce (ao gusto), aceite de oliva e sal groso.

Elaboración: Cortar a carne en catro partes e poñela no fondo dunha pota con anacos de unto enriba. Engadir unha pouca auga e quentar ata que se desfaga o unto. Despois cóbrese con auga e ponse a cocer durante alomenos unha hora.

Máis adiante, bótanselle as patacas enteiras. Cando vexamos que a carne está no seu punto, retíranse as patacas, córtanse e póñense como base da carne. Para acabar de elaborar o prato, poñer a carne por riba das patacas con algo do caldo da cocción e esparexer o pementón co aceite e un chisco de sal groso.

Fuente: turismosilleda.es